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Qualidade Microbiológica De Lanches Comercializados Na Cidade Pelotas – Rs468-2808-1-pb

Description: No presente estudo, avaliou-se a qualidade microbiológica de amostras de lanches tipo “X-salada” comercializados na cidade de Pelotas-RS, através da pesquisa e quantificação dos principais micro-...

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No presente estudo, avaliou-se a qualidade microbiológica de amostras de lanches tipo “X-salada” comercializados na cidade de Pelotas-RS, através da pesquisa e quantificação dos principais micro-organismos indicadores de higiene e sanidade: Salmonella spp. coliformes totais, coliformes termotolerantes, estafilococos coagulase positiva, microorganismos mesófilos aeróbios e fungos.