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QUELQUES POINTS DE REPERE
Le marché marocain présente de nombreux atouts pour les entreprises ran!aises  Stabilité politique  Proximité et langue  Changement d’habitude de consommation  Coût de la main d’oeuvre  Croissance de 4,5% en !! La "rance est #  "er client  "er #ournisseur sachant que 68% des échanges du Maroc sont réalisés avec les pays de l’Union européenne  "er investisseur  "er créancier  "er bailleur de #ond $n e##et, %5! #iliales #ran&aises ou entreprises ' capitaux #ran&ais sont installées au (aroc Une erme $olonté de réussir la transition politi%ue& économi%ue et sociale en'a'ée depuis le milieu des années ())*  )nvestissements *irects $trangers +)*$, Le Maroc a accéléré le rythme des réformes institutionnelles visant à consolider sa politique d’ouverture commerciale et favoriser l’investissement national et étranger ** doption de mesures récentes !"harte de l’investissement# fiscalité incitative# loi sur la concurrence$% **Mise à niveau économique et industrielle **Lancement de grands pro&ets d’infrastructures et de concessions **Mise en place de 'ones franches **(rogramme de privatisation des entreprises pu)liques  -ccord de libre échange avec l’.nion européenne "oncernant les droits de douane# un li)re échange progressif s’installe &usqu’en *+,*

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Principaux produits importés -emi.produits !*/#8%% 0iens d’équipement !*1#1%% (roduits alimentaires !,2#/%% 3nergie !,,#*%% 0iens de consommation !,2#1%% (roduits 0ruts !,+%%

Principaux produits exportés (hosphates !premier e4portateur mondial%# acide phosphorique !1+%% (roduits alimentaires !1+% dont p5che ,2%% (roduits finis de consommation !**#*% dont te4tile% 0iens d’équipement professionnel !*,%% *éveloppement de la grande distribution gencement 6ignalétique ppareils de levage 6écurité 1ourisme 2 $quipement h3telier ménagement# équipements divers !(arc d’attraction$% 6econd 8uvre# décoration

Les secteurs porteurs au +,RO/ouvelles technologies de l’in#ormation $nvironnement -groalimentaire (lats cuisinés# surgelés 3quipements de production# conseil 0iens d’équipements 7quipements électriques et électroniques 7quipements mécaniques 0iens intermédiaires Métau4 et produits métalliques "omposants électriques et électroniques "himie# caoutchouc# plastiques

-griculture et p4che 0iens de consommation Secteur plus limité même si 57% des ménages sont désormais citadins, seuls 8,5% peuvent être considérés comme aisés Construction in#rastructures !autoroutes# ** utomo)ile ** (arfumerie (orts# e4tension aéroport% ** (roduit d’entretien 6ignalétique# matériel de manutention# ** 7dition# imprimerie ou -e levage# équipements divers reproduction ** (roduits pharmaceutiques )ndustrie 2 $nergie 7quipements divers# sous.traitance Services aux entreprises "onseil et ingénierie# 9ormation# "ertification

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L, .R,NDE DISTRI/ITION ,U +,RO-epuis le dé)ut des années :+# le Maroc parie plus que &amais sur l;économie de marché pour réussir un saut en avant social< L;investissement# en particulier étranger# &oue un r=le important dans ce sens< L;investissement# dans des niches à forte valeur a&outée# est également fondamental dans cette stratégie< 6tratégie de délocalisation# développement de produits pour le marché local# plate.forme pour le marché africain# $ au4 portes de l’3urope et à la veille de la 'one de li)re. échange avec l’3urope !*+,*%!$%# le Maroc met tout en oeuvre pour )ien accueillir les potentiels investisseurs étrangers< 6e mettre à niveau# investir et ouvrir la porte à des compétences étrang>res sont désormais nécessaire à l’économie marocaine et au dynamisme de croissance souhaitée au Maroc ? pour cela une )atterie d’aide à l’implantation dans les 'ones industrielles# de réductions fiscales# de facilités de transferts etc<$ sont offerts< 3n effet# les capitau4 étrangers constituent un apport important pour l;économie nationale< 3n *++/# plus de 1 milliards de dirhams !environ 1++ millions de dollars% ont été investi par les entreprises du monde entier qui se sont implantées# ou accentué leur présence au Maroc< La grande distri)ution est un mode de distri)ution e4istant seulement depuis le dé)ut des années ,::+ et concentré principalement sur la région de "asa)lanca et @a)at et dans les grandes villes du Maroc avec la naissance de la premi>re grande surface A Mar&ane< (ar la suite# plusieurs autres BM6 !grandes et moyennes surfaces% ont vu le &our# participants ainsi à l’introduction d’une nouvelle forme de vente et au )ouleversement des ha)itudes et comportements des consommateurs< Cl est clair que la grande distri)ution au Maroc est en phase préliminaire# et que le commerce traditionnel !souD# épicerie de pro4imité<<<% reste tr>s dominant et ancré dans le tissu économique et social marocain< Mais face au4 changements con&oncturels# à l’évolution des modes de vie et les ha)itudes de consommation# la modernisation du secteur de la distri)ution s’av>re une nécessité pour le développement économique du pays< u Maroc# la grande distri)ution regroupe 2 grands groupes du secteur A 55 Co#arma +enseigne (ar6ane, "ette société# filiale commune de l;EF et d; uchan !depuis &anvier *++,%# a été la

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premi>re à ouvrir un hypermarché à @a)at# en ,::,< Le groupe poss>de neuf hypermarchés# dont deu4 à "asa)lanca et à @a)at# et un à MarraDech# à Ganger# à 9>s# à gadir et à Mohammedia< "ofarma a réalisé en *++* un chiffre d;affaires de *6+ millions d;euros<

55 (a7ro +groupe (etro, La société MaDro# présente au Maroc depuis ,::, dans le domaine du cash H carry# a été rachetée en ,::I par le groupe allemand Metro< 3lle dispose à ce &our de si4 éta)lissements situés à "asa)lanca# 6alé# 9>s# gadir et MarraDech< Le chiffre d;affaires du groupe était de 1++ millions d;euros environ en *++*< Metro a entamé# la m5me année# une modernisation de l;ensem)le de ses unités et leur passage sous enseigne Metro< 55 -s8a7 -ssalam "ette enseigne du groupe "haJ)i compte actuellement trois magasins situés à @a)at# MarraDech et Kenitra !oL elle a ouvert en &uillet dernier un hypermarché%< 3lle cherche à se différencier en affirmant une forte M marocanité N et en refusant par e4emple de vendre de l;alcool< sOaD ssalam a conclu en février *++/ un accord de franchise avec le groupe "asino< 55 9:per S- +enseigne ;abel <ie, "ette enseigne marocaine compte si4 supermarchés# dont quatre à @a)at< 3lle dispose d;une plate.forme d;approvisionnement moderne et a remodelé l;intérieur de ses éta)lissements à l;automne *++,< 6on plan de développement prévoit l;ouverture de sei'e unités sur cinq ans< La société a racheté pendant l;été *++* les deu4 magasins 6uper sol de "asa)lanca et de @a)at détenus auparavant par hold 6uperdiplo Maroc<

tifawt.affaires annuel pr>s de *1 milliards de dirhams# EF est un groupe industriel et financier marocain< Epérant au Maroc# en 9rance et en frique su)saharienne# le Broupe EF est constitué d. alimentaire# -istri)ution et ctivités 9inanci>re Mar&ane est la premi>re enseigne commerciale de "ofarma# holding grande distri)ution du Broupe EF # au&ourd.com P.* &anvier *++.hui à la t5te de huit hypermarchés implantés à @a)at# "asa)lanca# MarraDech# gadir# Ganger et 9>s< Le .accord conclu par les deu4 groupes a)outit à -hi res clés Le .# le Broupe EF et uchan# ont signé un accord de partenariat pour développer la grande distri)ution au Maroc< L.62 +++ colla)orateurs :++ millions de clients !ticDets de .un holding et de sociétés organisées en quatre métiers stratégiques A Mines# gro.RTIE # ( 0ISTORIQUE DE # Acima Dates clés • • • "=>" ? Faissance d’ uchan A Euverture par Bérard Mullie' du premier magasin à @ou)ai4 !Ford%# "=%" ? -é)ut de l’internationalisation A "réation d’ lcampo# en 3spagne< !!"@! ? Fouvelles implantations à l’international A lliances avec l’EF !Maroc% et @G Mart !GaiOan%# premi>res ouvertures en @ussie< vec plus de *+ +++ colla)orateurs et un chiffre d.* pays 1/* hypermarchés 611 supermarchés "hiffre d’affaires hors ta4es *++1 A *8#I milliards d’euros .6>me groupe de distri)ution dans le monde • • • • • • .www.

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com cima# créée au dé)ut de l.année *++*# résulte également du partenariat entre l.ville< La ma&eure partie des achats de cima est effectuée par la société "ofarma< .EF et uchan< cima a ouvert on'e supermarchés en un peu plus de deu4 ans# son rythme de croissance moyen étant fi4é à si4 grandes surfaces par an# situées plut=t en centre.www.tifawt.

++ mR avec un (arDing< Le magasin de Khouri)ga qui emploi I+ personnes< (ropres plus de 2+++ référence avec une offre à dominante alimentaire orientée vers les produits 9rais< "CM propose un large choi4 de produits répond au4 )esoins quotidiens des consommateurs ceu4.SINS ..com "CM est une société anonyme commerciale qui à l’activité d’un supermarché c’est la naissance de la nouvelle chaPne de supermarché des groupes uchan et EF au Maroc< Le :éme supermarché à l’enseigne "CM a ouvert ses portes la fin du mois &uillet< 6ur )oulevard Qallequa< Cl s’agit du :éme d’une nouvelle chaPne de supermarché "CM < "réée par le group EF et uchan via sa filiale C6M6 les deu4 groupes sont associés au sein d une structure &uridique dont ils détiennent respectivement 2..ci doivent pouvoir retrouver dans ce supermarché traditionnel< insi qu’un service fonder sur l’accueil< Le conseil< La qualité et le pri4< "e supermarché grJce à sa mise en 8uvre de synergies et d’économies d’échelle en amont en termes d’achats< -e politique d’approvisionnement# de référencement et de logistique< "eci afin de faire )énéficier le consommateur Khouri)ga progressivement sur une grande partie de la ville de produits de qualité et pri4< LES +.www..-I+. .U 1( DE-E+/RE 2**3 # 22 +a'asins4 .tifawt.% et /:%< 6ur un terrain d une superficie de .

. . "CM 03 U63TEU@ . "CM 3MCL3 QEL . . magasin à G3M @ * magasin à M @@ K3"V * magasin à @ 0 G . Magasin à KVEU@C0B . "CM 6C-C EGVM F3 . "CM GSCF "3FG3@ . "CM +* M @6 .com M B 6CF6 " 6 0L F" * . Magasin à 3L T -C. . . "CM L M3F C6 . magasin à 6 9C .www. "CM LC03@G3 . .+ magasins à casa)lanca . "CM L VT TM . . . . . magasin à G FB3@ "A%" Salariés +Bin Cuin !!%. magasin à 03FC M3LL L . magasin à 936 .tifawt. "CM C0FEU G "V39CF3 M B 6CF6 VE@6 " 6 0L F" . "CM ( UU3G .

com -0I"RE D5.".IRE .U O-TO/RE 2**) CHIFRE D'AFAIRE DE MOIS JUIN 2009 80000 70000 60000 CHIFRE AU DH 50000 40000 30000 20000 10000 0 10/06/2009 11/06/2009 12/06/2009 13/06/2009 14/06/2009 17/06/2009 18/06/2009 19/06/2009 20/06/2009 21/06/2009 24/06/2009 25/06/2009 26/06/2009 27/06/2009 28/06/2009 08/06/2009 09/06/2009 15/06/2009 16/06/2009 22/06/2009 23/06/2009 29/06/2009 30/06/2009 08/06/2009 09/06/2009 10/06/2009 11/06/2009 12/06/2009 13/06/2009 14/06/2009 15/06/2009 16/06/2009 17/06/2009 18/06/2009 19/06/2009 20/06/2009 21/06/2009 22/06/2009 23/06/2009 24/06/2009 25/06/2009 26/06/2009 27/06/2009 28/06/2009 JOURS .www.tifawt. # DU +OIS 6UIN 7 .-I+.

www.com CHIFRE D'AFAIRE DE MOIS JUILLET 2009 100000 90000 80000 CHIFRE AU DH 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 01 /0 7 03 /20 /0 09 7 05 /20 /0 09 7 07 /20 /0 09 7 09 /200 /0 7/ 9 11 20 /0 09 7 13 /20 /0 09 7 15 /20 /0 09 7 17 /200 /0 7/ 9 19 20 /0 09 7 21 /20 /0 09 7 23 /20 /0 09 7 25 /200 /0 7/ 9 27 20 /0 09 7 29 /20 /0 09 7 31 /20 /0 09 7/ 20 09 JOURS 01/07/2009 02/07/2009 03/07/2009 04/07/2009 05/07/2009 06/07/2009 07/07/2009 08/07/2009 09/07/2009 10/07/2009 11/07/2009 12/07/2009 13/07/2009 14/07/2009 15/07/2009 16/07/2009 17/07/2009 18/07/2009 19/07/2009 20/07/2009 21/07/2009 22/07/2009 23/07/2009 24/07/2009 25/07/2009 26/07/2009 27/07/2009 28/07/2009 29/07/2009 30/07/2009 31/07/2009 90000 80000 70000 CHIFRE AU DH 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 CHIFRE D'AFAIRE DU MOIS OUT 2009 JOURS 01/08/2009 02/08/2009 03/08/2009 04/08/2009 05/08/2009 06/08/2009 07/08/2009 08/08/2009 09/08/2009 10/08/2009 11/08/2009 12/08/2009 13/08/2009 14/08/2009 15/08/2009 16/08/2009 17/08/2009 18/08/2009 19/08/2009 20/08/2009 21/08/2009 22/08/2009 23/08/2009 24/08/2009 25/08/2009 26/08/2009 27/08/2009 28/08/2009 29/08/2009 30/08/2009 31/08/2009 01 /0 8 03 /20 /0 09 8 05 /20 /0 09 8 07 /20 /0 09 8 09 /20 /0 09 8 11 /20 /0 09 8 13 /20 /0 09 8 15 /20 /0 09 8 17 /20 /0 09 8 19 /20 /0 09 8 21 /20 /0 09 8 23 /20 /0 09 8 25 /20 /0 09 8 27 /20 /0 09 8 29 /20 /0 09 8 31 /20 /0 09 8/ 20 09 .tifawt.

tifawt.www.com CHIFRE D'AFAIRE DUMOIS SEPTEMBRE 2009 80000 70000 60000 CHIFRE AU DH 50000 40000 30000 20000 10000 0 01 /0 9/ 03 200 9 /0 9/ 2 0 05 /0 09 9/ 07 200 9 /0 9/ 2 0 09 /0 09 9/ 11 200 9 /0 9/ 2 0 13 /0 09 9/ 15 200 9 /0 9/ 2 0 17 /0 09 9/ 19 200 9 /0 9/ 2 AI 00 D AL 9 23 FIT R /0 9/ 2 0 25 /0 09 9/ 27 200 9 /0 9/ 2 0 29 /0 09 9/ 20 09 01/09/2009 02/09/2009 03/09/2009 04/09/2009 05/09/2009 06/09/2009 07/09/2009 08/09/2009 09/09/2009 10/09/2009 11/09/2009 12/09/2009 13/09/2009 14/09/2009 15/09/2009 16/09/2009 17/09/2009 18/09/2009 19/09/2009 20/09/2009 AID ALFITR 22/09/2009 23/09/2009 24/09/2009 25/09/2009 26/09/2009 27/09/2009 28/09/2009 29/09/2009 30/09/2009 JOURS CHIFRE D'AFAIRE DU MOIS OCTOBRE 2009 100000 90000 80000 70000 CHIFRE AU DH 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 01 /1 0/ 20 09 03 /1 0/ 20 09 05 /1 0/ 20 09 07 /1 0/ 20 09 09 /1 0/ 20 09 11 /1 0/ CO 20 PU 09 R EL EC 15 T /1 0/ 20 09 17 /1 0/ 20 09 19 /1 0/ 20 09 21 /1 0/ 20 09 23 /1 0/ 20 09 25 /1 0/ 20 09 27 /1 0/ 20 09 29 /1 0/ 20 09 31 /1 0/ 20 09 01/10/2009 02/10/2009 03/10/2009 04/10/2010 05/10/2009 06/10/2009 07/10/2009 08/10/2009 09/10/2009 10/10/2009 11/10/2009 12/10/2009 COPUR ELECT 14/10/2009 15/10/2009 16/10/2009 17/10/2009 18/10/2009 19/10/2009 20/10/2009 21/10/2009 22/10/2009 23/10/2009 JOURS .

com CHIFRE D'AFAIRE 2009 2500000 2000000 CHIFRE AU DH JUIN/JUILLET 09-‫غسطس‬ 1000000 09-!"#$"% 09-!&'$( 1500000 500000 0 JUIN/JUILLET 09-‫غسطس‬ MOIS 09-!"#$"% 09-!&'$( OR.++E .tifawt.9..-I+.R. .NI.www. 8ELL.

- "rais Non alimentair .com *irecteur magasin Che# secteur #rais Che# Secteur PDC Che# secteur /on al "hef secteur caisse 3mployé principal 3mployé principal 3mployé principal 6uperviseuse 3mployé "ommercial Wendeur 3mployé "ommercial 3mployé "ommercial Wendeur $##ecti# département #rais V=tesse de caisse V=tesse -’accueil LES DEP.RTE+ENTS .www.tifawt.cima : départements -aisse P.

Le directeur ma'asin # ii.com DEP.RTE+ENT "R.www.tifawt. Le chef de secteur : . +issions # nime et fait grandir l’ensem)le de ses colla)orateurs afin de développer à long terme l’activité du magasin et la satisfaction des clients< 9éd>re son équipe autour du pro&et d’entreprise< Barantit l’atteinte des o)&ectifs économiques dans le respect de l’ensem)le des procédures et de la réglementation sur son site !dont il a la délégation de pouvoir%< @eprésente l’entreprise aupr>s des interlocuteurs e4ternes< *Principales responsabilités*              Barantir l’atteinte des )uts visés @eprésenter l’entreprise dans les conférences et aupr>s des interlocuteurs e4ternes 3tres à l’écoute de ses personnels# les diriger vers le )on sens 9aire vivre la relation de pro4imité Erganiser des ta)les rondes avec des clients 9aciliter l’achat du client 9aciliter la réalisation des o)&ectifs économiques de son magasin Lutter contres la démarque 3viter la consommation interne 9aire respecter les r>gles de sécurité des )iens et services (roposer des modifications ou des création de procédures 9idéliser les personnels avant de fidéliser le client (ousser le personnel à respecter le r>glement interne du magasin< iii.IS "rais "rémerie boulan'erie boucherie charcuterie patisserie stand "ruits et lé'umes produits $racs sur'elé $olaille DES-RIPTION DES POSTES DU PERSONNEL i.

tifawt.www.entreprise# des procédures et des o)&ectifs définis< *Principales responsabilités* Barantir au4 clients la présence des produits Weiller à la )onne passation des commandes nimation commerciale des rayons (rendre l’initiative de proposition ssurer la présence permanente des produits "ontr=le du stocD Wérification des commandes avant la passation (articiper à la construction )udgétaire du magasin Weiller à la )onne organisation de l’inventaire @especter les r>gles d’hygi>ne @especter les r>gles commerciales nimation du magasin< L’employé commercial ou collaborateur : Missions : pprovisionne les rayons et assure la présentation des produits dans le respect des r>gles de merchandising# d’hygi>ne et de réglementation commerciale? oriente# renseigne# et conseille le client? grJce à sa connaissance des produits# contri)ue à sa fidélisation et au développement de l’activité du magasin< (rincipales responsa)ilités        pprovisionner les rayons et les t5tes de gondoles Erienter et conseiller le client 9aire la rotation des produits dans les rayons "ontr=ler la livraison des commandes (articiper a l’inventaire participer à la mise en place des produits @especter les r>gles d’hygi>ne .com Missions : nime# organise le travail de son équipe ? dynamise commercialement son secteur afin de développer la relation de pro4imité et fidéliser sa client>le ? est responsa)le du résultat économique de ses rayons dans le respect de la politique commerciale de l.

www.com  Mettre en place les plans d’implantation iv.tifawt. Hot et hôtesse de caisse ) Missions : ccueille le client au moment de son passage en caisse# enregistre ses achats et les encaisse dans le respect des procédures de l’entreprise ? fidélise la client>le en développant la relation de pro4imité< * (rincipales responsa)ilités*     Erienter les clients# les conseillé 9aire attention au4 activités du super marché "ontri)uer et faire vivre la relation de pro4imité avec les clients nnoncer les opérations promotionnelles du magasin< .

NDISIN..tifawt. I4 'énéralités sur le merchandisin' Définition : Le merchandising est l’ensem)le des études et des techniques destinées à améliorer l’implantation et la présentation des produits dans un espace de vente# en vue d’accroPtre les ventes et la renta)ilité de ces produits< volution : vant l’av>nement des )outiques traditionnelles# le merchandising à son stade primaire se retrouvait sur les étales des marchés< Une vendeuse de mangue ou d’oranges# tranchait un fruit et laissait voir la chaire &uteuse de celle.RTIE # 2 T0E+E DE ST.ci ? ceci afin d’attirer le client en lui donnant envie< Les )outiques quant elles offraient derri>re un comptoir l’ensem)le de l’assortiment< "e qui présentait l’avantage d’offrir au4 clients une )elle vue< u fil du temps les magasins ont amélioré la présentation des produits pour les rendent plus attrayants< 34emple les pharmacies< L’a)outissement logique de cette évolution est le li)re service A le client se prom>ne en toute li)erté# sans 5tre importuné par un vendeur# prend ce qu’il veut# le met dans son chariot et passe à la caisse< R.les #  Le r=le du merchandising est de permettre A  -e mieu4 écouler la marchandise en améliorant son e4position dans les rayons<  -’améliorer son étiquetage .www.E LE +ER-0.com P.

www.com  -’adapter l’assortiment à la demande des consommateurs  -e rationaliser la gestion !renta)ilité# stocD% *Merchandisin! distributeur* ? L’o)&ectif du distri)uteur dans le merchandising est de ma4imiser les ventes de toutes les références de son magasin afin de renta)iliser ses investissements< -ans cette optique# les produits à fortes marges et à un tau4 de rotation élevé auront des actions de merchandising particuli>res< 3n mati>re de merchandising# le distri)uteur a le choi4 de son assortiment# de la 'one de chalandise et affectera les rayons proportionnellement à leur renta)ilité< II4 L<implantation du point de $ente Qone de chalandise Dé inition # La 'one de chalandise est l’>re géographique entourant un point de vente< 3lle peut 5tre définit aussi comme la 'one d’influence commerciale d’un magasin# constituée de client et de concurrents< a4 Délimitation # La 'one qui va accueillir le magasin est un facteur qui va déterminer le futur succ>s du point de vente< L’accessi)ilité au magasin va dépendre de deu4 varia)les A le temps et la distance< insi sur une carte du quartier# on trace des cour)es isométriques ! m5me distance % ouXet des cour)es isochroniques ! m5me temps %< "e travail permet d’o)tenir trois sous.'ones< "our)es isométriques A Les cour)es isométriques permettent de délimiter la 'one de chalandise en fonction des ménages qui se trouvent à la m5me distance du point de vente "our)es isochroniques A Les cour)es isométriques permettent de délimiter la 'one de chalandise en fonction des ménages qui mettent le m5me temps pour arriver au point de vente< . 'ones A Qone primaire Qone secondaire Qone tertiaire partir de ces cour)es# il est ensuite possi)le de calculer le nom)re de ménages contenu dans chacune des sous.tifawt.

www.+ mn du magasin< ’influence du magasin sur cette 'one s’amenuise< Qone tertiaire A "’est le groupe de personnes qui sont situées à plus de .com "e temps est apprécié à pied pour les petites surfaces et en voiture pour les grandes< Qone primaire A 3lle est composée des ménages qui sont situées à moins de 2 mn du point de vente< 3lle constitue pour l’essentiel de la client>le la plus proche du magasin< Qone secondaire A 3lle regroupe les personnes qui sont situées entre 2 et .tifawt.+ mn du magasin< L’influence du magasin sur cette 'one est tr>s fai)le< Le a!in' : .< Dé initions Le faYing est la longueur nécessaire pour présenter de face une unité de vente d’un produit< Le m>tre de linéaire de présentation représente en terme de faYing# le loyer que le produit doit générer pour M payer sa place N< L’étude du faYing pour un produit fait sortir les notions de linéaire au sol et de linéaire développé A Le linéaire au sol est la longueur mesurée au sol du mo)ilier de présentation d’un produit donné< Le linéaire développé est la longueur représentée par le linéaire au sol multiplié par le nom)re d’étag>res de présentation du produit< aE Elasticité du linéaire : "’est la variation des ventes en fonction de l’augmentation du linéaire< L’étude de l’élasticité du linéaire rév>le que le produit se vend qu’à partir d’un linéaire minimum< 3n effet si le faYing est trop fai)le# le produit ne sera pas perYu< En consid>re qu’un faYing de *+ cm est un linéaire minimum pour les petites surfaces< .

* .* .tifawt.com "ependant# au.delà d’un certain seuil# une augmentation du linéaire n’e4erce pratiquement plus d’effet sur les ventes A c’est le linéaire ma4imum< 3n réalité# il n’est &amais atteint< "ar une telle quantité sur stocDerait le magasin< 34emple 34emple AA -ans -ans une une surface# surface# sur sur la la gondole gondole de de 8 8 m>tres m>tres attri)uée attri)uée au4 au4 thés# thés# la la marque marque LC(GEF LC(GEF occupe occupe le le \ \ sur sur trois trois étag>res# étag>res# un un espace espace permettant permettant de de ranger# ranger# c=te c=te à à c=te c=te et et de de face face .* )oPtes< )oPtes< 9aYing 9aYing ] ]1 14 4 .www.* ] ] 16 16 faYing faYing Linéaire Linéaire au au sol sol ] ]8 8m m4 4\ \] ]* * m>tres m>tres Linéaire Linéaire développé développé ] ]* *4 41 1] ]6 6 m>tres m>tres 9inalement la question est de savoir si le produit paye son loyer Z Cl s’agit de comparer le )énéfice )rut généré par le produit avec le co[t d’investissement au m>tre de linéaire< "ar chaque m>tre correspond à un investissement A c’est l’investissement total du magasin et de ses frais fi4es d’e4ploitation# divisé par le nom)re total de m>tre de linéaire développé< -ou)le emplacement A (our augmenter les ventes# il arrive qu’un produit )énéficie de deu4 emplacements dans le magasin A -ans sa famille logique ? -ans une autre famille par affinité de consommation< Cl ne s’agit pas de produits en promotion< Avantages "e procédé accél>re les ventes# évite les ventes manquées# améliore la renta)ilité de la famille# apporte une animation dans le rayon et permet de vaincre la monotonie de l’emplacement immua)le< Inconvénients Cl entraPne un alourdissement des stocDs< Cl faut faire attention au dou)le emplacement dans le m5me rayon< "ar il crée une confusion dans la t5te du consommateur< .

m5me l’impression d’une a)ondance à )on marché< (résentation hori'ontale 3lle consiste à aligner les produits les uns à la suite des autres sur toute la longueur de l’étag>re# par famille de produit< L’inconvénient ma&eur d’une telle disposition est que le client est o)ligé de parcourir toute la gondole pour voir tous les produits de chaque famille< 3lle o)lige aussi le client à re)rousser chemin pour rechercher une autre famille d’articles présentés sur autre étag>re< .com bE La présentation La présentation des produits dans les gondoles est tr>s délicate car elle participe à l’écoulement des marchandising< (résentation hori'ontale X verticale La présentation de masse répond à deu4 o)&ectifs A 3lle augmente l’effet de tentation sur le consommateur par la stimulation à l’achat ? 3lle crée par elle.tifawt.www.

#I+ m< "e niveau contient les produits à achat d’impulsion A produits nouveau# à forte image de marque# à forte notoriété# et les produits les plus renta)les< En peut y mettre des produits dont le pri4 est particuli>rement intéressant pour le consommateur< Fiveau du chapeau A "’est le niveau supérieur à .#.#I+ m< Les produits dont le pacDaging est suffisamment évocateur pour 5tre repérer de loin peuvent 5tre rangé à ce niveau< 0out et t5te de gondole 0out de gondole En appelle )out de gondole le dé)ut et la fin de la longueur de la gondole< Le )out est normalement une mauvaise place< En y place des articles d’appel# des articles qui signalent également la teneur du rayon< .+ m< Cl faut distinguer le niveau des mains )as proche du niveau des pieds# tr>s peu favora)le mais fait pour les produits indispensa)les# produits complémentaires et les accessoires difficiles à ranger< Le niveau des mains haut plus proche du niveau des yeu4# meilleur car facilement accessi)le< Cl faut y ranger les produits dont la demande spontanée est élevée< Fiveau des yeu4 A Fiveau compris entre .#.com (résentation verticale 3lle consiste à présenter les produits les uns sous les autres sur toutes les étag>res< 3lle offre au client tous les éléments de choi4 devant lui< (our ce type de présentation# il faut adopter une disposition par famille et disposer les produits à forte marge au niveau des mains et au niveau des yeu4< Cl faut éviter une présentation verticale par produit car "es niveau4 se vident au détriment niveau4 trop hauts et ceu4 trop )as< (our cette raison# "ertaines BM6 ont adopté une présentation verticale par famille mais hori'ontale par produit< Fiveau de présentation Cl e4iste quatre niveau4 de présentation des articles A  Fiveau des pieds  Fiveau des mains  Fiveau des yeu4  Fiveau du chapeau  Fiveau des pieds A "’est la partie )asse de la gondole comprise entre +#*+ m et +#6+ m< ce niveau est surtout réservé au4 gros conditionnements# le vrac et les produits à lisi)ilité verticale< "’est le niveau le moins favora)le< Fiveau des mains A Fiveau compris entre +#6+ m et .www.+ m et .tifawt.

www.tifawt.linéaire A l’intérieur d’un linéaire# sur toute la hauteur# on créé une rupture appelée cheminée oL on empile la marchandise< En peut procéder aussi simple décalage des ta)lettes d’une gondole< Mise en avant e4tra.nimation d<un point de $ente L’animation d’un point de vente est l’ensem)le des moyens que l’on doit mettre en 8uvre pour rendre le magasin vivant< a< +ise en a$ant A Cl s’agit de l’action qui consiste à mettre en avant dans le linéaire normal# un produit ou une gamme de produit< Mise en avant intra.linéaire Cl s’agit de t5te de gondole lorsqu’elles ne sont pas uniquement consacrées au4 promotions< Cl y a aussi les présentations d’Plots< Les Plots sont des .com =T>te de 'ondole 5? La t5te de gondole est l’emplacement à l’angle droit avec la gondole< 3lle cache un peu les )outs de gondole< 3lles sont réservées à la présentation des produits généralement à pri4 promotionnel< "’est une place e4cellente tr>s rechercher et donne souvent lieu à une location d’espace au fournisseur< III4 .

www.com présentations réalisées sur des podiums ou sur des palettes au milieu d’une allée large< "e sont des présentations tr>s massives< b4 Promotion La promotion dans un point de vente est à l’initiative du fa)riquant et la mise en 8uvre est effectué par le commerYant !-istri)uteur%< La promotion est tou&ours une action tr>s forte et tr>s courte< En distingue deu4 types de promotion A la promotion produit et la promotion magasin< (romotion produit A "’est l’ensem)le des opérations destinées à faire connaPtre et utiliser le produit par la client>le< 6on o)&ectif est A -’attirer de nouveau4 clients vers une famille# une marque ou un produit ? -e fidéliser ? -e lancer un nouveau produit ? -e réagir à des actions de la concurrence< (romotion magasin A Cl s’agit d’une promotion qui concerne la quasi.tifawt.totalité des articles du magasin< 3lle est le faite du distri)uteur< "e sont généralement -es &eu4 et concours ?-es distri)utions d’échantillons ?-es soldes sur les pri4< 6on o)&ectif est d’augmenter le chiffre d’affaires# d’attirer de nouveau4 clients# améliorer la marge$ c4 PL? La pu)licité sur le lieu de vente est une forme de communication non personnelle visant à créer# développer ou renforcer che' le client ou prospect un comportement favora)le envers un magasin ou un produit d’un magasin< 3lle un triple r=le A @appeler sur le lieu de vente tous les éléments du message et de communication véhiculés par les autres médias< Cnformer les clients sur les spécificités des produits !nouveauté# amélioration$%< 3lle permet de guider le choi4 du consommateur< Cmpulser les achats pour des produits dont l’acquisition n’était pas prévue< .

appréciation du professionnel# sauf pour quelques produits pour lesquels la réglementation s.nimation permanente ) -e nos &ours# les magasins en li)re service sous l’effet de la concurrence ont évolué vers un style chaud et décoratif< "ela se traduit par la peinture des murs# le rev5tement du sol ! tr>s varié selon les rayons%< Cl y a aussi la sonorisation et l’éclairage< "omme dans une ville# dans les BM6# on rencontre des panneau4 de signalisation< Cls orientent les clients< .C% ou la date de péremption est une date limite impérative qui est apposée sur les denrées alimentaires micro)iologiquement périssa)les suscepti)les# apr>s une courte période# de présenter un danger immédiat pour la santé humaine< La -L" est laissée à l.tifawt.nimation intermittente : Cl s’agit d’animations qui se tiennent de temps à autre< "’est les animations pour célé)rer les anniversaires# des f5tes ou événements< 3n dehors des f5tes qui correspondent à des périodes de ventes élevés# les autres animations doivent 5tre programmé dans les périodes de ventes fai)les< Date limite de consommation# "et em)allage de tranches de porc indique !en anglais% A ^date limite de vente^ I mai et ^à consommer avant^ le 8 mai La date limite de consommation !*.www.impose< 3lle est calculée pour un stocDage qui .nimation La mise en place# la promotion et la plv sont des animations statiques< Mais# l’animation qui requiert la présence d’un animateur# d’une -émonstratrice# de vendeur qui donnent de la vie au magasin A c’est une animation dynamique< "e type d’animation accompagne tou&ours une campagne de promotion ou de pu)licité< L’animation peut se manifester de mani>re permanente ou intermittente< .com (our atteindre son o)&ectif# la (LW sera matérialiser !)anderoles# des affiches# des vidéos$% sur la vitrine afin de pousser le prospect à entrer dans le magasin< d4 .

em)allage< 3lle est o)ligatoire pour les denrées tr>s périssa)les A lait frais# yaourts# viande en )arquette# charcuteries fraPches# plats cuisinés frais# etc< .www.hygi>ne sont si draconiennes que les risques d.com respecte la température indiquée sur l.tifawt.e4prime sur les conditionnements par la mention M suivie de l.delà des seuils limites< "onsommer un produit ayant dépassé la -L" peut présenter des risques pour la santé# mais sur un certain nom)re de produits# les r>gles d.ESTION .into4ication sont minimes< (ar e4emple# un yaourt acheté dans une vitrine réfrigérée# transporté en sac glaci>re et mis au frigo rapidement !donc sans rupture importante de la chaPne du froid% peut 5tre raisonna)lement consommé quelques &ours apr>s la -L"< La ^rem)alle^ serait encore pratiquée par des commerYants peu scrupuleu4 (ourtant# les freegan se nourrissent et vivent de cette e4igence sanitaire en récupérant les produits périmés dans les pou)elles puisque m5me les associations caritatives n’ont pas le droit de les distri)uer< Cl ne faut pas confondre la -L" avec la date limite d.utilisation optimale !-LUE% PRO-EDURES DE .au<<< N Le produit peut 5tre vendu &usqu.eau de &avel%# provoquant un gJchis de produits pourtant encore consomma)les< ->s que la -L" est atteinte# le produit est considéré comme impropre à la consommation et doit 5tre retiré de la vente< -es micro)es !)actéries# champignons# moisissures<<<% y ont pro)a)lement proliféré au.au &our de la -L"# mais doit 5tre retiré de la vente le lendemain de la date limite< "ependant# de nom)reu4 commerces retirent de la vente des produits deu4 ou trois &ours avant la -L" et les &ettent< 0ien que certains redonnent ces produits au4 associations caritatives# de trop nom)reu4 commerYants les &ettent voire les rendent impropres à la consommation !par aspersion d.indication du &our et du mois< consommer &usqu.pplication prati%ue La -L" s.

+.NT. il est fourni par le siège social des magasins ACI A La réception doit 5tre contr=lée en vérifiant la cohérence de la marchandise livrée par le transporteur avec A L’avis de livraison fournisseur A "e que le fournisseur annonce avoir e4pédié Le )ordereau de réception A "e que le magasin a commandée == Les r@'les de la réception # Fe pas accepter la marchandise sans possession du )ordereau de réception ou )ordereau de livraison< 3n cas d’a)sence de ces documents# le réceptionnaire doit contacter le chef de rayon pour demander l’accord de la réception< .TION DE L.R-0.NDISE II7 I+PL. +.tifawt.NDISE La réception de la marchandise se fait suite à une commande fournisseur passée par le magasin< 3n effet# avant de passer la commande# le colla)orateur fait l’édition du créancier et le rempli en prenant en considération la marchandise restante en stocD et celle présentée au rayon< Créancier : document regroupant tous les produits du fournisseur.www. +.R-0.R-0.ESTION DU R.com I7 RE-EPTION DE L.AON I7 RE-EPTION DE L.NDISE III7 .

NT.R-0.TION DE L.www.tifawt. +.com Le réceptionnaire doit disposer d’une copie du )on de commande et du )on de réception fourni par l’assistante !saisi sur Bold%# et doit rapprocher les numéros de commande pour contr=ler la marchandise< Le contr=le de la réception se fait en comparant les quantités livrées et les quantités demandées# également les dates limites de consommation et alerter le chef de rayon lorsque le délai de consommation est inférieur à un nom)re de &ours déterminé< Le réceptionnaire tamponne# date et signe les documents de réception# fait signer le chauffeur en lui remettant un e4emplaire des documents# et à la fin de la &ournée retourne à la direction le &ournal de réception et les documents de réception par commande< Le &ournal de réception contient tous les dossiers de réception par commande< Le dossier de réception regroupe A ** Le )ordereau de réception ** Le )on de livraison du fournisseur ** Le )on de réception complété manuellement ** Le )on de commande II7 I+PL.NDISE X E)&ectifs de l’implantation 9aire gagner du temps au4 clients "larifier l’offre et renforcer la perception de choi4 -évelopper le " et la marge Les r>gles d’implantation sont imposées par la charte linéaire< "ette derni>re donne le type d’assortiment à implanter en fonction du nom)re d’éléments et des m>tres linéaires au sol< 0XLes I r>gles d’implantation  dopter le verticalisme d>s que possi)le A Le client poss>de un mouvement naturel de la t5te hori'ontal A son regard )alaie le linéaire et visualise les familles en panoramique< Une fois arr5té# le client déplace son regard verticalement pour trouver le produit qu’il recherche dans la famille qui l’intéresse< .

@enforcer l’image pri4 A (roposer un produit intermédiaire entre premier pri4 et leader .au meilleur endroit du segment . 9idéliser les clients .www. 34ception possi)le A Les M-.peuvent se situer en )as (ourquoi Z .tifawt.com (ositionner la M-.car la marge de ces produits est importante  @especter la lisi)ilité (our qu’un produit soit pris et vendu# un produit doit 5tre vu< Indice de lisibilité # +@tres linéaires dé$eloppés Nombre de ré érences  @endre tous les produits accessi)les ucun produit ne sera implanté à plus de .m 8+# c’est pourquoi la derni>re étag>re sera uniquement une étag>re de rappel< Lorsque c’est possi)le# les produits de la premi>re étag>re seront rappelés sur la seconde de mani>re à éviter une rupture visuelle<  "onserver la fle4i)ilité des niveau4 34emple A (roduits familiau4 !grand format% "es produits ne sont implantés en descente car le format est plus grand que les autres produits de la m5me famille et cela donnerait des impressions de vide sur les étag>res< -e plus# on perdrait un niveau de vente< @especter l’approche du consommateur Le positionnement des produits se fait en respectant des clés d’entrée< 34emples de clés d’entrée A Les pCtes A *Le segmentLes couches A *Le dessin *La marque *Le poids *La marque *Le pri4 F Représentation moBenne du produit en linéaire et dans sa amille . hauteur des mains et des yeu4 . -évelopper les marges A en vendant plus de M-.

La tenue générale du rayon Un rayon de qualité est A Un rayon plein Un rayon propre Un rayon )ien )alisé Un rayon )ien présenté Plein propre /ien balisé **@etirer ce qui **Fettoyer le **.ESTION DU R.produit].com  lterner les achats prémédités (our inciter les clients à )alayer l’ensem)le de la gamme# il faut tou&ours implanter les grandes familles de produits à savoir les produits tou&ours présents à la liste des courses !e4 A oignons# pommes de terre% en fin de parcours< Cl e4iste dans le rayon 9ruits et Légumes par e4emple des 'ones plus vendeuses que d’autres< Le client qui rentre dans le rayon regarde naturellement à droite et au centre A La 'one la plus M chaude N ou M vendeuse N< -e mani>re générale# les 'ones que le client aperYoit en premier seront les 'ones chaudes< En y implantera A les produits nouveau4 et de dé)ut de saisons# les produits donnant une image de fraPcheur !salades# crudités% et les produits à forte marge III7 .tifawt.www..pri4 /ien présenté **0onne lisi)ilité . La gestion des promotions A !(rincipes% "réer l’am)iance d’une offre e4ceptionnelle 0ien différencier l’offre promotionnelle du permanent !)alisage spécifique% Une )onne lisi)ilité et clarté de l’offre 1.AON La gestion du rayon regroupe trois types de gestions A **la gestion du permanent **la gestion des promotions **la tenue générale du rayon . La gestion du permanent A !(rincipes%  dapter les plans au4 ventes du magasin en respectant une implantation verticale< Laisser l’étiquette pri4 en place m5me si le produit est en rupture Fe pas )ouger les facings des produits# ni retourner les étiquettes pri4 ni remplacer un produit en rupture par une autre référence< *.

tifawt.www.com n’est pas venda)le !articles périmés# a)Pmés$% **Fe pas surcharger le rayon ** vancer les produits pour donner une impression de rayon mo)ilier !étag>res# gondole# fond de )acs surgelés% **Wider et nettoyer les pou)elles au rayon fruits et légumes# au rayon )oucherie et au rayon poissonnerie% "haque produit a )ien son étiquette pri4 !tou&ours avoir une concordance entre le li)ellé et le produit% **Fe pas retirer l’étiquette en cas de rupture **Wérifier la présence# la lisi)ilité et la propreté du )alisage des produits A marque des produits face au4 clients **@especter le plan d’implantation **Wérifier les reliquats en haut de rayon A rangement# propreté et sta)ilité !sécurité pour le client% .

2 &our et chaque fin du mois .inventaire du département frais chaque .RTIE # 1 LES T.com P.www.RTE+ENT "R.IA1+h# *.utilisation du méthode 9C9E  ppliquer le facing  Mesurer la température des frigoq dans les temps suivants A !IA1+h# .-0ES E""E-TUER DEP..A++h%  "ommander les marchandises pour demain  3nregistrer la démarque connue manuellement et informatisé  9aire le )alisage des produits sur l.application B<E<L<* ! pplication B<E<L<.application 6<"< <M ! statistique "< Mar&ane%  9aire le changement des pri4 dans les périodes des promotions<  Gester le pri4 sur les )alances et le passage à la caisse<  9aire des stop rayons<  9aire l.tifawt.%  "oller les étiquettes sur les gondoles  Wente des produit épicerie# )oucherie# charcuterie# fromaggerie# fruits et légumes  9aire le répondre sur les appels téléphoniques  "alculer le "< sur l.A1+h X .IS "rémerie X sur'elé X produits $racs#  "haque &our la réception des marchandises  "hargement des marchandises par tires  @emlissage et implantation des rayons en meme temps &e fais le nettoyage des marchandises et des gondoles<  La rotation des produits par l.

com * "onter les articles< * 3nregistrer le code )arre et la quantité de chaque article dans une étiquette< /OU-0ERIE#  ccueil du client  (eser les produits  "ollage d’étiquette de pri4 sur l’em)allage du produit /OUL.tifawt.ERIE#  34position du A * (ain * BJteau4 RE-EPTION DE +.www.NDISE     ssister un retour définitif ssister un retour immédiat ssister un contr=le qualitatif et quantitatif ssister la rédaction du A  0on de réception  0on de livraison  0on de retour .N.R-0.

www.com IN?ENT.IRE LES +O/ILIER  Gires .tifawt.

tifawt.www.4O4L4D ID Preparatin Des eti%uettes .com .TION .% (our éditer les étiquettes aller d’a)ord sur A * 3GCUU3GG36  (@3( @3@ L36 3GCUU3GG36 .PPLI-.

com *% 6aisir les champs suivants A .tifawt. (rocessus métier A . ppuyer sur le )outon _`a puis saisir le!s% code!s% d’article!s% pour le!s% quel!s% on voudrait éditer les étiquettes< . ppuyer finalement sur le )outon _validera .www. !correspondant a la descente caisse%< . "liquer sur l’onglet !article%< .

com 1% Un message contenant le numéro de lot sera affiché< 0ien noter le numéro de lot puis cliquer oD< .tifawt.www.

tifawt.www.com /% Un message nous indiquera que la validation a été faite avec succ>s< ppuyer sur oD .

% ller ensuite sur A 3GCUU3GG36  3-CGCEF -36 3GCUU3GG36 .tifawt.com IID Edition Des Eti%uetes .www.

com .tifawt.www.

www. F) eticXart !nom)re d’étiquettes qu’on désire imprimer% /% ppuyer sur le )outon _3nregistrera . "ode format !format des étiquettes%< .tifawt.com *% Fous apparaissons alors les détails du lot dont on voudrait éditer les étiquettes# à préciser A .

www.com 2% ppuyer maintenant sur le )outon _3diter les nouveau4a .tifawt.

tifawt.com 6% Un message signifiant le succ>s du processus de validation nous est affiché L’impression commence. .www.

www.TIQUES .tifawt.com PRO/LE+.